5 сентября, в знаменательный день 310-летия города Бердска, был установлен гастрономический рекорд России. Город, известный своим туристическим потенциалом, сделал важный шаг в гастрономическую историю, приготовив и предложив гостям юбилейного праздника уникальное блюдо – 310 порций удона из крапивы в лопуховом терияки. Каждая порция была приготовлена в честь одного из 310 лет жизни Бердска. Это оригинальное сочетание представляет собой смелое соединение азиатских кулинарных традиций и сибирских ингредиентов, разработанное шеф-поваром Ларисой Максимовой и её командой из компании «Вкусно и разно» Бердск-Онлайн.Ru.
Длинные очереди жителей Бердска выстраивались в надежде попробовать это необычное блюдо. Бесплатное угощение готовилось и раздавалось на протяжении почти двух часов. Юбилейную, 310-ю порцию, которую ожидали все, получил бердчанин Павел Лесников, работающий логистом в сети «Бердская аптека». Рекорд был официально зафиксирован в Гастрономической книге рекордов России.
Диплом команде вручили на праздничной сцене. Честь вручения выпала Ирине Окладниковой — члену ассоциации «Сообщество шеф-поваров «ШефсТим», а также шеф-повару из Новосибирска. Этот гастрономический эксперимент, в котором соединились необычные компоненты, стал началом новой гастро-туристической истории для Бердска. Заместитель главы администрации Вера Шляхто отметила, что в день 310-летия города была положена основа для гастрономического туризма в Бердске. Теперь этот город не просто населённый пункт, но и часть гастрономической карты страны!
Важность данного события для города и его жителей неоспорима. Рекорд стал символом не только кулинарной креативности, но и единства сообщества вокруг общей идеи — популяризации Бердска как гастрономического направления. Разнообразие блюд, приготовленных на основе местных продуктов, обещает привлечь внимание как местных жителей, так и туристов, стремящихся открыть для себя новые вкусы и традиции.
Событие прошло в атмосфере праздника и веселья, где жители и гости могли не только наслаждаться вкусной едой, но и общаться друг с другом в дружеской обстановке. Кулинарный рекорд стал не только гастрономическим достижением, но и социальным событием, укрепившим связи между людьми и создавшим общее чувство гордости за родной город.
Выбор крапивы в качестве основного ингредиента для удона подчеркивает стремление к инновациям и использованию экологически чистых продуктов. В результате, блюдо не только обладает уникальным вкусом, но и является здоровым выбором для потребителей. Это направление может стать основой для дальнейших гастрономических экспериментов в будущем.
Таким образом, 310-летие Бердска запомнится не только как дата, но и как начало новой эры в гастрономической культуре города. С каждым новым событием, подобным этому, Бердск будет укреплять свои позиции на гастрономической карте России, привлекая внимание к богатству своей культуры и кулинарных традиций.
Фотографию события предоставила Галина Жильцова.